不區(qū)分文理科，統(tǒng)考科目為語(yǔ)文、數(shù)學(xué)和外語(yǔ)。2021年廣東高考由3門全國(guó)統(tǒng)一高考科目和3門廣東省普通高中學(xué)業(yè)水平選擇性考試科目組成，實(shí)行“3+1+2”考試模式。藝體類考生還需加考相應(yīng)專業(yè)術(shù)科考試。

全國(guó)統(tǒng)一高考考試科目包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)3門科目，使用全國(guó)卷，由教育部考試中心統(tǒng)一命題，所有參加高考的考生均需參加。外語(yǔ)選考語(yǔ)種為英語(yǔ)、俄語(yǔ)、日語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)中的一種。外語(yǔ)語(yǔ)種為英語(yǔ)的考生，須參加英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)考試，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)考試由我省自主命題、單獨(dú)舉行。

3門廣東省普通高中學(xué)業(yè)水平選擇性考試科目，由考生根據(jù)所報(bào)考高校和招生專業(yè)的選擇性考試科目要求及自身興趣特長(zhǎng)，在物理、歷史2門科目中自主選擇1門，在思想政治、地理、化學(xué)、生物學(xué)4門科目中自主選擇2門組成（簡(jiǎn)稱“四選二”）。廣東省普通高中學(xué)業(yè)水平選擇性考試科目由廣東省自主命題。