在報(bào)考營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)的之前，同學(xué)們需要了解這個(gè)專(zhuān)業(yè)到底是學(xué)什么的，學(xué)習(xí)課程和學(xué)習(xí)科目有哪些。本文高考升學(xué)網(wǎng)整理了營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)在校學(xué)校課程和科目的相關(guān)知識(shí)。

一、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)學(xué)什么

營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有烹飪?cè)�料、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式 烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。

二、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介和介紹

營(yíng)養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品加工管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如：食品葷素、種屬的合理搭配，根據(jù)不同需求對(duì)食品進(jìn)行元素提取加工，食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析等。

三、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)相關(guān)文章

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