食品營養與檢驗教育專業介紹

本專業為特設專業,相對來說比較冷門。

食品營養與檢驗教育就業前景

提高公眾的營養健康意識,加強營養專業人才的培養已成當務之急。營養師將成為熱門行業 記者在采訪過程中卻發現,不少市民對營養師的概念模糊不清,一般將其幾乎等同于醫院的營養科,還有一些有營養意識的市民卻又苦于找不到營養師。

食品營養與檢驗教育專業在專業學科中屬于教育學類中的職業技術教育類,其中職業技術教育類共37個專業,食品營養與檢驗教育專業在職業技術教育類專業中排名第27,在整個教育學大類中排名第41位

食品營養與檢驗教育學習課程

無機化學、分析化學、食品化學、食品工藝學、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質量管理、食品包裝學等。

食品營養與檢驗教育培養目標與要求

本專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論,具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能;能運用所學知識解決一定的生產實際問題;具有良好教師素質,能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

本專業學生主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能,受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練,初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。

食品營養與檢驗教育必備能力

1.掌握教育學、心理學基本知識,具備教師的基本素質和基本能力,能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。
2.掌握食品營養成分及其加工特性,具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、衡膳食的能力。
3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術,具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。
4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法,具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。
5.掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。