2024年全國釀酒工程專業大學排名靠前的大學有：江南大學、中國農業大學、北京工商大學、貴州大學、湖北工業大學、武漢輕工大學、齊魯工業大學、陜西科技大學、吉林農業大學等。

一、2024年全國釀酒工程專業大學排名

二、2024年釀酒工程專業各大學的錄取分數線

亳州學院釀酒工程專業2023年錄取分數線為343；

北京農學院釀酒工程專業2023年錄取分數線為416；

北京工商大學釀酒工程專業2023年錄取分數線為480；

吉首大學釀酒工程專業2023年錄取分數線為473；

四川大學錦江學院釀酒工程專業2023年錄取分數線為338；

四川工業科技學院釀酒工程專業2023年錄取分數線為445；

四川旅游學院釀酒工程專業2023年錄取分數線為411；

四川輕化工大學釀酒工程專業2023年錄取分數線為488；

塔里木大學釀酒工程專業2023年錄取分數線為406；

江南大學釀酒工程專業2023年錄取分數線為531；

三、釀酒工程專業簡介

專業介紹：釀酒工程專業主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，開發新產品，實現傳統產業的改造和提升。

開設課程：生物化學、微生物學、發酵工程原理與技術、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、酒類風味化學與品嘗、釀酒工程裝備與工廠設計、釀酒工業分析（含實驗）。

未來就業：畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作。