中南民族大學招生專業共計有22個，分別為生物技術、藥學、通信工程、網絡工程、材料化學、環境科學、生物醫學工程、食品質量與安全、環境工程、藥物分析、中藥學、中國史等，具體更多完整招生專業請看下表。

中南民族大學招生專業一覽表

中南民族大學重點特色專業名單

1、國家級特色專業建設點：應用化學、民族學、生物技術、電子信息工程、漢語言文學

2、省級品牌專業：應用化學、民族學、旅游管理、生物技術、經濟學、漢語言文學、生物醫學工程

3、湖北省戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃項目：生物技術、藥學、通信工程、網絡工程、材料化學、環境科學、生物醫學工程、食品質量與安全、環境工程、藥物分析

4、國家民族事務委員會一級重點學科：中藥學、中國史、生物醫學工程

5、湖北省一級重點學科：民族學、法學、馬克思主義理論、教育學、中國語言文學、化學、生物學、工商管理

6、國家中醫藥管理局重點建設專科：民族藥學