衛生防病飲食安全主要是腸道、呼吸道。

　　1.常見傳染病的傳播途徑與預防知識。

　　傳染病傳染的三個基本環節：①傳染源：病人、病畜、老鼠等②傳播途徑：空氣、食物、土壤、昆蟲③易感人群：少年兒童是易感人群

　　2.預防腸道傳染病①注意傳染源，發現病人及時治療，與病人密切接觸的要檢查。②切斷傳染途徑：加強環境衛生、保護水源、廁所清潔。消滅蒼蠅、老鼠。飯前便后要洗手。③預防接種疾苗

　　3.預防呼吸道傳染病發病因素：氣溫低、室內活動人群聚集。人受涼，抵抗力低，易感染。預防方法：病人隔離不隨地吐痰教室開窗通風換氣4.預防蟲媒傳染病狂犬病乙型腦炎由動物傳播蟲子傳播

　　5.預防非典早報告早隔離早治療勤通風勤打掃勤洗手勤鍛煉勤消毒