山東大學共設31個學院，在117個本科專業招生，各校區學院（部）分別為：

中心校區：哲學與社會發展學院、經濟學院、文學與新聞傳播學院、歷史文化學院、數學學院、物理學院、化學與化工學院、信息科學與工程學院、生命科學學院、環境科學與工程學院、管理學院、馬克思主義學院、國際教育學院、經濟研究院、儒學高等研究院（山東大學文史哲研究院）、外國語學院大學外語教學部、晶體材料研究所、環境研究院、山東大學齊魯證券金融研究院

洪家樓校區：政治學與公共管理學院、法學院、藝術學院、外國語學院
趵突泉校區：齊魯醫學部（醫學院、公共衛生學院、口腔醫學院、藥學院、護理學院）
千佛山校區：材料科學與工程學院、機械工程學院、控制科學與工程學院、能源與動力工程學院、電氣工程學院、土建與水利學院、體育學院
興隆山校區：體育學院（除高水平運動員）、信息科學與工程學院（一二年級）、經濟學院（一年級）、管理學院（一年級）、法學院（一年級）、政治學與公共管理學院（一年級）
軟件園校區：軟件學院、計算機科學與技術學院、加拿大高等教育基礎部
山東大學（威海）：韓國學院、商學院、法學院、新聞傳播學院、翻譯學院、藝術學院、海洋學院、機電與信息工程學院、空間科學與物理學院、繼續教育學院、數學與統計學院、國際教育學院
山東大學（青島）（計劃搬遷）：信息科學與工程學院、生命科學學院、計算機科學與技術學院、環境科學與工程學院、政治學與公共管理學院、法學院

山東大學最好的專業（含在全國排名）

本科專業	校名		排名		開設的學校數		等級
機械設計制造及其自動化		專業在全國大學排名	6	開設的學校數	307	專業得分等級	A++
電氣工程及其自動化		專業在全國大學排名	6	開設的學校數	297	專業得分等級	A++
漢語言文學		專業在全國大學排名	5	開設的學校數	363	專業得分等級	A++
公共事業管理		專業在全國大學排名	7	開設的學校數	380	專業得分等級	A++