餐飲消費安全大會發言詞
為貫徹落實全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，實現衛生部提出的“個%和個%”專項整治工作目標，根據《市衛生局關于開展全市餐飲消費安全專項整治工作的通知》精神和《市餐飲消費安全專項整治實施方案》要求，我市采取多項措施，克服困難，逐條梳理，抓住重點，扎實推進，自九月份以來餐飲消費安全專項整治工作取得明顯成效。現將工作開展情況匯報如下：
一、基本情況
自今月我市開展這項工作以來，餐飲消費安全專項整治取得了初步成效。據統計我市衛生監督部門出動執法人員人次，車輛輛次，檢查家次。查處違法行為起，罰沒款金額.萬元，取締無證單位家，整治重點區域個。目前，有餐飲單位家，取得有效衛生許可證的有家，持證率達.%;達到食品衛生量化分級管理c級的有家，量化實施率達.%；建立臺帳、原料進貨索證制度的有家，建立率達%。
二、主要做法
（一）加強領導，落實責任
為開展好餐飲消費安全專項整治工作，確保整治目標按期完成，并收到實效，我市成立了專項整治工作領導小組，制定并印發了《市餐飲業消費安全專項整治實施方案》，市衛生監督所還制定了責任包干方案，定人、定責、定時間和定區域，進一步明確專項整治的任務和目標，明確階段性達標單位、時限進度及責任人。明確要求執法人員堅持以科學發展觀為指導，本著“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面”的工作方針，積極主動開展專項檢查，并認真履行職責，使衛生監管到邊、到底，不留空白點。
（二）廣泛宣傳，深入發動
月日我市召開了全市餐飲衛生安全專項整治工作會議暨餐飲單位負責人學習培訓會議，有個經營單位，約人參加了學習培訓。會上下發了致全市餐飲單位一封公開信，組織學習了《食品衛生法》、國務院《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，講解了食品衛生有關法規和衛生相關知識，并就餐飲消費安全衛生專項整治作了詳細安排和部署。同時，為了加大整治工作輿論宣傳力度，我們充分利用電視臺、報刊等新聞媒體進行廣泛宣傳，刊播致全市餐飲單位一封公開信，公布投訴舉報電話。在每家餐飲單位醒目位置張貼“四個％和一個％”整治目標的告示，先后印發宣傳單余份。廣泛向餐飲單位、社會、人民群眾宣傳食品衛生法規，切實提高廣大消費者食品衛生安全意識，讓廣大群眾知道、關心、參與專項整治，形成全社會同關注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。
（三）悉心指導，認真審查
按照“監管與指導結合，指導為主”的原則，牢記“以人為本”的服務宗旨，強化監管與服務相結合的意識，加大指導幫扶力度，采取上門培訓方式，指導幫助業主改善經營條件，建立衛生管理制度、食品采購與進貨驗收臺帳等。不斷提高經營單位對整治工作的熱情和認識，使他們變被動為主動，積極自覺開展專項工作。在指導同時，我們強化食品衛生許可工作，按照食品衛生監督量化分級管理要求，從環境衛生、經營場所、工具設備、食品采購、運輸、加工、儲存、出售、從業人員等各方面進行認真審查，建立嚴格準入制度。，