泉州信息工程學院招生專業共計有27個，分別為有材料成型及控制工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、電子信息工程技術、光電信息科學與工程、機械設計制造及其自動化、審計學等,具體更多完整招生專業請看下表。

泉州信息工程學院招生專業一覽表

泉州信息工程學院簡介

泉州信息工程學院在泉州信息職業技術學院基礎上建立，其始建于2002年，2014年5月16日教育部正式發文，同意在泉州信息職業技術學院基礎上建立泉州信息工程學院。

該校地處國家首批歷史文化名城、東亞文化之都泉州市區，2015年學校官網顯示，學校校園占地594.5畝，校舍總面積22.35萬方米，有專兼職教師385人。