面是高考熱門本科專業釀酒工程專業就業前景解讀和就業方向分析，僅供參考：

　　釀酒工程專業結業生正在相關領域基礎硬朗，發展潛力大。如中國農業大學食品科學與營養工程學院葡萄與葡萄酒工程專業，每年有約40%的同學成功升學繼續攻讀相關的碩士學位，有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續進修，參與就業的同學也可以勝任國家和地方政府與本專業相關的種種機構、葡萄酒企業、相關貿易企業和科研院所等的相關勞動。年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業飛速發展，相關行業人才需求量大，但本專業結業生仍非常有限。

　　釀酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。釀酒工程專業培養具有釀酒專業技術知識和能力，具有一定的數據分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業經營與經濟分析等基本能力。

　　據業內人士分析，酒類市場需求增長在短時間內不會消失，加上國外“洋”酒的大量涌入，使得國內造酒企業的競爭愈演愈烈，時尚、品位、健康、文化內涵逐漸成為酒品研發的趨勢和重點。因此，對釀酒工程師的技術要求已經不僅僅停留在傳統的釀酒工藝上，而需要個性化、多樣化的產品以滿足個性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發展前景非常可觀。

　　釀酒工程專業工資待遇

　　截止到 2013年12月24日，318516位釀酒工程專業畢業生的均薪資為5015元，其中應屆畢業生工資3550元，0-2年工資4253元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7687元。