泉州共有12所專科院校，名單分別為福建電力職業技術學院、泉州醫學高等專科學校、泉州紡織服裝職業學院、泉州經貿職業技術學院、泉州工藝美術職業學院、泉州海洋職業學院等，具體完整專科院校名單見下表。

泉州專科院校名單一覽表

黎明職業大學簡介

黎明職業大學是一所以理想命名的學校，學校淵源深厚。1929年春，在著名教育家蔡元培、馬敘倫的倡議下，黎明高級中學開學，辛亥革命元老、著名書法家于右任題寫校名并任學校董事，梁披云任校長。著名文學家巴金、魯彥、麗尼，著名編輯家、出版家和翻譯家吳朗西，音樂家呂驥，戲劇家張庚，史學家楊人楩、周貽白，生物學家陳范予、柳子明等文化教育界名人先后來校考察、講學和寫作。1981年，時任全國政協委員、澳門歸僑總會主席，著名教育家、詩人、書法家、社會活動家梁披云聯絡海外僑親和原黎明師友，在黎明高中舊址發起創辦黎明學園。1984年，黎明學園升格為黎明職業大學，學校辦學歷經宏基初奠（1984-1994)、規模擴張（1995-2005)、內涵提升（2006-2015)、品牌優化（2016- ）四個階段，朝著科學辦學與創新發展之路擊楫中流、漸著輝煌。2016年-2018年學校獲福建省高職專科院校發展潛力綜合排名第一名“三連冠”，2016年-2018年福建省示范性現代職業院校建設工程年度考評綜合成績第一名，入選全國高等職業院校服務貢獻50強、全國職業院校實管理50強、學生管理50強、育人成效50強和福建省示范性現代職業院校建設工程重點建設院校。