潮州市戶籍總人口267.16萬人，比上年凈增3.08萬人，其中，湘橋區人口50.77萬人。按計生口徑，全年出生率為11.78‰，死亡率5.66‰，自然增長率6.12‰。第五次潮州市人口普查顯示漢族人口為239.52萬人，占99.71%;各少數民族人口為0.7萬人，占0.29%。漢族占90%左右，剩下10%為少數民族，如畬族。具體的潮州市人口信息，潮州市各區人口數量排行榜，歷年潮州市人口數量排行榜。

2017潮州市各區人口數量排行榜

序號 區名 地區生產總值(億元) 人口(萬人)

1 湘橋區 133.02 50.00

2 潮安區 381.79 100.40

3 饒縣 209.91 102.00