潮州公辦大學名單有韓山師范學院、廣東潮州衛生健康職業學院，具體請參考以下表格。

一、潮州有哪些公辦大學

1、潮州公辦本科大學名單（1所）

2、潮州公辦專科學校名單（1所）

二、潮州所有的大學名單

1、潮州本科大學名單（1所）

2、潮州專科學校名單（1所）

三、潮州部分公辦大學簡介

韓山師范學院簡介

韓山師范學院（HANSHAN NORMAL UNIVERSITY），簡稱“韓山師院、韓師（HSNU）”，是廣東省屬本科師范院校，是廣東省與潮州市共建高校，聯合國教科文組織中國創業教育聯盟理事單位，位于國家歷史文化名城潮州市。

韓山師范學院創立于清光緒廿九年（1903年）的“惠潮嘉師范學堂”，其前身可追溯到宋元祐五年（公元1090年）潮人為紀念唐代大文學家韓愈而建立的“韓山書院”，1921年更名為省立第二師范學校，1935年更名為省立韓山師范學校，1949年更名為韓山師范學校，1958年升格為高等師范專科學校，1993年升格為本科師范學院。