汽車檢測與維修技術、汽車電子技術、藥品質量檢測技術等26個專業。學院和美國伊利諾伊中心學院、香港專上書院、臺中技術學院、臺灣樹德科技大學、臺灣亞洲大學等眾多境外辦學機構簽訂協議，引進優質教育資源，互換教師、學生，廣泛、多方位地進行辦學合作交流。學院實行董事會領導下的院長負責制，現任董事長為原廈門市政協主席蔡望懷，現任院長為資深教育家、經濟史學家、廈門大學原常務副校長鄭學檬教授。目前全院共有專任教師218人（含兼職教師折算），其中高級職稱占21.5%，在校生4406人。學院以“不比層次，但求素質；不唯書本，更重技能”為辦學理念，面向社會、面向企業、面向市嘗面向民生、面向基層培養生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型人才。在2008年度舉行的“福建省第十二屆高職學生技能競賽”中，我院學生獲得了2個項目一等獎、4個項目二等獎、3個項目三等獎，總成績位列全省參賽高職院校第二位。2004年，《廈門職業教育發展規劃》把“重點扶持華廈職業學院”，定為廈門市政府做大做強職業教育的主要舉措之一。2008年12月20日，值學院建校15周年華誕之際，主流媒體《福建日報》、《廈門日報》等分別以《耕耘十五載，華廈正春風--廈門華廈職業學院十五年改革發展成就綜述》、《華廈學院：海西民辦教育明珠--廈門華廈職業學院打造一流高等職業教育的啟示》對學院十五年辦學成就做了充分肯定和宣傳。