食品安全與檢測專業代碼是國標代碼082709(不可用于填報),學習課程有食品微生物學、食用資源學、有機化學、分析化學、儀器分析、食品化學、生物化學。

一、食品安全與檢測專業簡介

食品安全檢測是根據專業的食品安全和檢測知識并按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。

二、食品安全與檢測專業開設院校名單

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